冷水 。生蚝中大部分成分都是蛋白质，蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易被引起蛋白质的变质 。这样生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好 。蒸生蚝一定要冷水下锅 ， 在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好 。
【蒸生蚝用冷水还是热水】大家平时吃生蚝的话最好是吃那种全部煮熟的，不要吃那种生的生蚝，虽然生蚝可以生吃，但是现在生蚝生活的地方比较容易发生污染，如果受到污染的生蚝我们吃了的话对我们的身体健康是有影响的，所以大家尽量吃熟的生蚝 。另外，那些肠胃不太好的人是不适合吃生蚝的 。
以上就是蒸生蚝用冷水还是热水的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 清道夫是冷水鱼吗
- 蒸饺子开水还是冷水下锅
- 生粉能做凉粉吗
- 牛仔裤掉蓝色怎么处理
- 博世洗衣机冷水能自动加热吗
- 冷水油饼的做法和配方
- 在家怎样自制奶油做法
- 冷冻馄饨用热水煮还是冷水煮 冷冻馄饨用热水煮吗
- 茭白焯水要过冷水吗
- 什么是冷水米