1、面粉中加入盐和温开水,筷子搅匀 , 撒入葱花 , 揉成面团静置30分-60分钟 。
2、面板上刷油,将面擀成小饼 , 刷一层油,将另外的面饼盖在上面再擀薄 。
【春卷怎么做好吃又简单】3、锅开小火烧热,将面饼放入锅中,用锅铲让面饼受热均匀,其表面烙至微黄 。
4、放入盘中,炒土豆、肉丝、胡萝卜、豆角等,食用时用面饼卷起来即可 。
春卷,又称春饼、薄饼 。是汉族民间节日传统食品 。流行于中国各地,江南等地尤盛 。民间除供自己家食用外 , 常用于待客 。历史悠久 。春卷是由古代的春饼演化而来的 。古书陈元靓的《岁时广记》中记载:在春日,食春饼 , 生菜,号春盘 。清代的《燕京岁时记》也有:打春,是日富家多食春饼 。可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久 。有关春卷的谚语很多,如一卷不成春,隆盛堂的春卷,里外不是人等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆 。
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