丝瓜蛋花汤怎么做

1、食材:丝瓜半根、鸡蛋1个、食盐1勺、鸡精少许、葱两根 。
2、切半根丝瓜 , 削去外皮后切成片状,用清水洗净,放在碗中备用 。拿出适量香葱,切成碎末,待用 。
3、拿出1个鸡蛋,打到碗中,用筷子搅拌均匀,待用 。
【丝瓜蛋花汤怎么做】4、锅中倒入少量的食用油,油热后倒入葱花爆香 。接着倒入切好的丝瓜,炒至变软出水 。丝瓜超软出水后,加入3碗清水,1勺食盐 , 大火煮丝瓜汤 。丝瓜汤沸腾后,沿着锅边逆时针倒入鸡蛋液 , 并用筷子迅速搅拌 。搅拌至鸡蛋液在丝瓜汤中成形时加入少许鸡精,即可关火出锅 。

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