温开水 。因为生水中含有许多微生物和细菌，在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合，对人体健康造成不良影响 。热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分 。
【蒸糯米饭放热水还是冷水】糯米蒸饭夹生怎么办：蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救 。如果糯米饭全部夹生 ， 可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮 。如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼 ， 加一点清水再焖一下 。如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖 。另外，还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象 。

以上就是蒸糯米饭放热水还是冷水的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 饭的营养成分
• 比亚迪f3钥匙要放在探测天线上才能检测到钥匙
• 宝骏310低配怎么放歌
• 蒸包子为什么要放泡打粉
• 乌鸡汤什么时候放盐
• 哪些水果不能放冰箱 什么水果不适合放冰箱
• 巧克力可以放冰箱储存吗
• fat32怎么放超过4g的文件
• 蒸螃蟹能放多长时间
• 青团冷冻可以放多久