1、加水过多，一般蛋和水的比例是1：2或1：3 。忌加自来水和开水，自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量 ， 缺乏嫩感，营养价值也会下降 。而开水会将蛋液烫热 ， 再去蒸，营养就会受损，甚至蒸不出蛋羹 。
【蒸鸡蛋不凝固的原因】2、火候不够，一般应该蒸10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态 。
以上就是蒸鸡蛋不凝固的原因的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 又简单又有营养的早餐做法
- 生日蛋糕怎么做
- 吃蛋黄有什么营养吗
- 梦见鸡蛋打碎了是什么意思
- 清蒸鱼怎么做才好吃没有腥味
- 可以用电炖锅煮鸡蛋吗
- 鸡蛋壳里装米饭叫什么菜
- 香油炒鸡蛋有什么功效
- 蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别
- 贝贝小南瓜要蒸多久才熟