1、面没有揉匀，时间不够或者力道不均匀；
2、面和得太硬了 ， 面粉多水少，揉进去的干面太多；
3、醒的时间不够长，馒头在发酵的时候会产生二氧化碳，当蒸馒头时，二氧化碳受热膨胀，会击破馒头皮；
【蒸出来馒头开裂是为什么】4、蒸的时候火太大 ， 太急，最好用中火蒸，出锅前静置一会 。

以上就是蒸出来馒头开裂是为什么的内容啦，希望本文可以帮到你！

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