白灼生菜怎么做

步骤:
1、生菜先在热水里焯水 , 正面反面各烫一分钟左右 , 注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,避免时间太久,用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀 。
2、烫好后 , 放在盘中表面上切几刀以便于进味,再把准备好的葱姜丝摆在菜上,葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味 。
【白灼生菜怎么做】3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖 。注意醋和糖的量要少些 , 生抽适量,用来调这道菜的咸淡,在锅中放少许色拉油,烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上即可 。

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