怎样炖大鹅好吃

1、先将鹅肉切块 。
2、锅中烧开水,放入料酒,姜片,烫去浮沫,捞出来过凉水洗净 。
3、准备葱姜蒜,干辣椒,八角 , 花椒粒,桂皮,香叶 。
4、热锅凉油 , 小火放入干辣椒炒香,放入葱姜蒜,炒香再放入香叶和桂皮,香叶和桂皮千万不要放多了,有一点就够了 。
5、再放入鹅肉,不断的翻炒 。
6、不断的翻炒一会儿,放入一品鲜生抽,蚝油,草菇老抽,八角花椒粒 , 13香 , 白糖和香醋不断的翻炒出香味 。
7、再倒入啤酒两瓶 。剩下的放开水 。开水更容易入味,水量要放满满一锅 , 因为农家养的鹅肉熟的比较慢,汤一定要放足了,开锅以后小火炖两个小时左右,尝尝汤的咸度放适量的盐 。
【怎样炖大鹅好吃】8、东北名菜的铁锅炖大鹅就做好啦!

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