日式泡菜的做法

【日式泡菜的做法】主料:牛蒡,大蒜,姜,葱,盐,水,芝麻,糖,辣椒粉,腌咸鱼 。
做法:
1、将牛蒡洗净剥皮后切斜片 , 浸泡於水中以防颜色变黑 。
2、将牛蒡片捞起沥干,用盐水腌泡一天后再捞起沥干 。
3、将材料洗净沥干后切末,加入调味料,搅拌均匀后,与牛蒡片一起放入瓮中冷藏腌渍3天入味后即可食用,约可保存1~2周 。

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