1、首先在选购鱼类时,注意要挑大点的鱼 , 最好选青鱼,因为青鱼肉质鲜嫩厚实,制成腊鱼后有嚼头 。
2、其次腌制时,盐最好事先用花椒炒熟 , 一般10斤鱼用3两盐,一定要注意抹均匀了,鱼皮上不要抹 。盐抹好后,在鱼肉身上稍微撒上一些酒,这样既除腥 , 味道也更香醇 。
【腌制鱼方法】3、腌制时最好用缸做容器 , 上面用重物压着,便于挤压水分和入味 , 一个星期后便可以晾晒了 。最后腌鱼晾晒时间一周左右就可以了 。
以上就是腌制鱼方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 黄河边能钓鱼吗
- 请您告诉我鸡蛋壳娃娃的制作方法
- 白发沉鱼结局
- 乳汁淤积怎么办 有什么方法解决?
- 抱兔子的正确方法
- qq空间关闭方法
- 介绍硅藻泥的优缺点以及清洁方法
- 为什么鸟类和鱼类没有进化出人类一样智慧的大脑
- 常春藤冬季养殖方法和注意事项
- 鱼腥草泡水喝的功效