辣马齿苋怎么做

1、用料主料:马齿苋适量、胡萝卜半根;辅料:蒜适量、麻辣小龙虾调味料适量、醋适量、糖适量 。
2、采摘回来的马齿苋,先清理一下,去掉根部 , 老叶,用清水多洗几遍,沥干水分 。
【辣马齿苋怎么做】3、锅中加入适量的水,水开加入1勺盐、滴点植物油 , 然后下入洗干净的马齿苋焯水,加适量盐和油能起到杀菌和增艳的目的 。马齿苋加热后就会变成紫色 , 整体颜色都变深了 。
4、焯过水的马齿苋过冷水,多冲洗两遍去掉黏液,攥掉水分 。准备胡萝卜半根 , 胡萝卜去皮洗净,切丝,大蒜去皮洗净切碎 。
5、相同的方法给胡萝卜丝焯水,这样胡萝卜丝的口感好,颜色也艳丽 。
6、所有的食材都准备好了 , 喜欢的可以将马齿苋切断 。
7、炒锅加入适量的油,爆香一半的蒜末,加入1勺麻辣小龙虾调味料,这个调味料有点辣,可根据自己能承受的辣度加量哈 。煸出香辣味即可 。
8、取大一点的盆,放入马齿苋、胡萝卜丝和剩余的蒜末,加入适量的盐、糖、醋,浇上刚刚炸好的麻辣酱料 。
9、搅拌均匀,就可以享用了 。

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