蛋白酶水解是几级结构被破坏

【蛋白酶水解是几级结构被破坏】蛋白酶水解是一级结构被破坏,也就是肽键被破坏 , 不过蛋白酶水解,不是破坏了蛋白酶的所有肽键 , 而只是一部分肽键,蛋白酶水解最终使蛋白质失活 , 变成氨基酸 。
蛋白酶,广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中 。微生物蛋白酶,主要由霉菌、细菌,其次由酵母、放线菌生产 。

以上就是蛋白酶水解是几级结构被破坏的内容啦,希望本文可以帮到你!