京山县美食有臭豆腐、李市藜蒿、京山板栗、白花菜酱、小炒山羊肉等 。
1、臭豆腐：臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵和后发酵的过程中，所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味 。在蛋白质分解后，即产生氨基酸 ， 而氨基酸又具有鲜美的滋味 ， 故吃着香 。
【京山县美食】2、李市藜蒿：藜蒿，又名蒌蒿、芦蒿、柳蒿、菊科蒿，属野生草本植物 。早在明朝朱元璋于南京称帝时，人们每年在清明节作为“贡品”进贡到南京，从此以后人们逐渐形成采集野生藜蒿为食的习惯 。藜蒿是当今人们十分喜爱的绿色保健食品 。
3、京山板栗：京山板栗是湖北省荆门市京山县的特产 。京山板栗以果实匀称、色泽油亮、口感香糯甜润、成熟早等特点驰名中外 ， 深得消费者青眯 。京山县是全国名特优经济林板栗之乡，主要产自三阳、绿林等镇，全县现有板栗经济林面积20万亩 ， 其主要特色品种为“青毛早”、“红毛早” 。该品种属全国最早熟品种，该板栗1989年被省林业厅指定为全省推广栽培的早熟优良品种 。
4、白花菜酱：白花菜是中国湖北珍稀名产蔬菜作物之一 ， 早在二千多年前，即为贵族宴宾珍肴 。唐太宗李世民品尝后大为赞赏 ， 并将它定为每年的贡品 。它不仅以其质优、味美、色鲜深受大众青睐 。京山独特地理环境决定了白花菜生长的地域性，它含有丰富的维生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物、有解赋、开胃、健美之功效和促进人体新陈代谢降低胆固醇的作用 。
5、小炒山羊肉：羊肉鲜嫩 ， 营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
以上就是京山县美食的内容啦，希望本文可以帮到你！