【石膏点豆腐的比例和温度是多少】1、石膏点豆腐比例可能会因为温度，水质，豆浆浓度，产品分类的不同而不同 。一般点将温度在75至90九十摄氏度 。做豆腐的的，石膏用干豆重量的1比300左右，豆皮1比500以上 。
2、豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
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