红烧花鲢的做法：
主料：鲢鱼，葱，姜 ， 蒜 。
辅料有：干椒 ， 八角，面酱，料酒 ， 盐，糖，香菜 。
1、鱼清洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油 ， 油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
【花鲢的做法】8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可 。
以上就是花鲢的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！