【发甜的调料有哪些】甜味调料包括:蜂蜜、食糖、饴糖 。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型 ， 使食品甘美可口，还可用于矫味、去苦、去腥等，并有一定的解腻作用 。在中国烹饪中，南方应用甜味较多，以江苏的无锡菜用甜味最重，素有甜出头，咸收口，浓油赤酱之说 。自然界存在蜂蜜等天然甜味物，早已为人类所食用 。殷墟出土的甲骨文中已有蜜字，至东汉已有用甘蔗蔗汁制成的糖 。

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