1、仔鸡现杀去除内脏,鸡肫、鸡胃和鸡肠子是好东西要留下来哟,清洗干净,沥净水分,斩成小块 。
2、锅中放入适量的菜油,加入适量的花椒粒炒出麻香味,再加入干红辣椒、葱段、姜片和蒜瓣继续煸炒至出香味 。
3、倒入剁好的鸡块,大火翻炒至鸡肉色发白,没有血水 。
4、调入适量的老抽,继续大火翻炒均匀 。
5、锅中放入适量的热水,使水能没过鸡肉块,调入适量的盐 。大火烧开再中小火炖1.5-2小时 。我用的是散养的草公鸡,所以时间比较长 , 煮的时候可以适当观察和品尝 。
6、炸到鸡肉基本软烂,再加入准备好的毛豆米,翻炒均匀继续烧开 。
【红烧仔鸡的做法】7、烧开后再小火煮约5分钟,毛豆断生即可出锅装盘 。因为是散养的小仔鸡,味道很鲜美 , 无需再加入其它调料就已经很美味了 。
以上就是红烧仔鸡的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 电脑删掉的文件怎么复原
- 关于爱男人的句子
- 甘蓝可以生吃吗
- 排行前五的浴霸品牌
- 国产的动画片有哪些
- 杜卡迪v2和v4的区别
- 方片钩法
- china是什么意思中文 china的意思
- 内蒙古的露天煤矿有哪些
- 关于美容励志的句子