松软肉夹馍的做法

1、面粉400克,温水235克,酵母4克,糖10克 , 植物油适量 。将面粉温水酵母白糖倒入盆中,搅拌 , 揉成面团,发酵至1.5~2倍大 。
2、将发好的面团 , 揉揣排气,分成12个小面剂子 , 每个大概(50~53克) 。
3、将小面团擀成圆形薄饼 不要太薄,上边抹一层植物油,包成包子状 。
4、将”空心”包子 翻面擀成小饼,里边有气 注意不要擀破,也可以用手轻轻按压成圆饼状 。
5、平底锅(或电饼铛)加热,不用放油,放入饼坯,一边定型后翻面,烤至两面金黄 饼鼓起来就熟了,注意不要烤的时间过长 , 否则会变硬 。
6、将做好的饼皮用剪子剪开 。
【松软肉夹馍的做法】7、装入喜欢吃的馅料:五花肉剁碎+青椒丁+香菜碎 。

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