【面包可以放冰箱保鲜吗】1、可以冷藏,时间不能超过二天,不可以冷冻,冻过的面包不好吃!
2、导致面包老化的因素很多,温度是其中一个重要因素,它会直接影响面包的硬化速度 。研究表明 , 在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;在较高温度下保存,面包的硬化速度慢;超过35℃,则会影响面包的颜色及香味 。所以,21℃—35℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃,会加速面包的老化 。然而,低温保存也并非毫无用处 , 它最重要的作用在于防止面包变质 。
3、一种面包到底适合在常温下还是低温下保存,应从以下几个方面来判断:一是面包中是否添加了防霉剂,所使用的包装材料防水性好不好,如果这两点都符合,就可以放在常温下保存 , 不易变质;二是面包含糖和油脂多不多,如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包 , 最好放在冰箱里保存,否则就容易变质 。
以上就是面包可以放冰箱保鲜吗的内容啦,希望本文可以帮到你!
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