麻油绿豆糕的做法是怎么样的

1、绿豆粉与低筋粉混合 , 过筛备用 。
2、糖粉与麻油充分混合均匀,分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉 。静置30分钟 。
3、将糕粉再进行两次搅拌,至捏起成团、一搓就散的状态 。
【麻油绿豆糕的做法是怎么样的】4、模具内洒绿豆粉,取糕粉填实,用刮板刮去多余糕粉,扣出即成绿豆糕坯 。
5、盘子刷麻油,将糕坯间隔着排放在盘子上,相互不要挤碰 。锅内煮开少量水,上汽后改中火,将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟,至边缘发散 , 不粘手即可 。
6、蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油 , 装入密闭的容器里保存 。冷藏可存放一周 。

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