制作清酒的步骤如下：
1、制作酒曲 ， 先将大米蒸熟，冷却后添加酒曲菌，三日后可制成；
2、制作酒母，往容器内添加酒曲 ， 蒸米以及天然矿泉水，以酿造酒母；
3、将酒母转移至发酵池，再次按一定比例添加酒曲，蒸米以及天然矿泉水，以此酿造酒醪；
4、在发酵池内酒母发生作用，将蒸米的淀粉转化成葡萄糖，再将葡萄糖转化成酒精 ， 糖分完全转化为了酒精；
【如何酿清酒】5、将酒醪压榨，就是清酒的原酒，压榨后的原酒要进行脱色 ， 酒精度调节，清酒即完成 。

以上就是如何酿清酒的内容啦，希望本文可以帮到你！

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