乡宁县美食有核桃、板栗、黄河鲤、乡宁油糕、阉母鸡、乡宁长山药等 。
1、核桃：与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果” 。核桃的药用价值很高，中医应用广泛 。
2、板栗：叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿 。花单性 ， 雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落 。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄 。
3、黄河鲤：体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白 。臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色 ， 胸鳍、腹鳍桔黄色 。除位于体下部和腹部的鳞片外，其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑 。其体梭形、侧扁而腹部圆 。
4、乡宁油糕：乡宁油糕用料考究，制作独特 ， 是尧乡风味小吃之一 。它以香甜酥脆闻名省内外，深受广大群众的喜爱 。乡宁油糕的特色：黄、脆、香、甜 。
5、阉母鸡：通过阉割后的母鸡 ， 由于体形大、骨酥、肉嫩、可口，“阉母鸡”是历代王朝进京贡品 ， 深受消费者青睐，每当春节、元旦、中秋节 ， 产品供不应求 。
【乡宁县美食】6、乡宁长山药：下县村自古就有种植长山药的历史，并以盛产长山药而远近闻名，生产的长山药因个大、营养丰富，口感“柔”“软”“甜”“绵”，而深受客商的青睐 。具备营养价值高，市场价格好，市场销路旺 ， 经济效益好的特点 。
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