【卤牛肉怎样快速散冻】1、卤牛肉从冰箱拿出来之后，先去掉牛肉上的冰块，再将它先放入冷水中，浸泡几分钟 。此时由于冷水的温度在0度以上，肉就会开始解冻 。然后可以适当往里面加一些温开水，解冻速度还会加快许多 。这个过程中不能直接把温开水水浇在肉上 ， 否则肉的表面就会被烫熟 ， 口感就会变差 。
2、可以使用智能微波炉进行解冻 。现在很多智能化的微波炉都具备解冻功能，使用解冻功能就可以将卤牛肉快速解冻 。在使用用微波炉的时候要按照肉的分量 ， 按照说明书操作 。
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