【乌牛早茶属于龙井茶吗】正宗的龙井只有乾隆封的群体种、现代改良的龙井43和长叶，而乌牛早茶是近年的新创名茶 ， 因主产于永嘉乌牛镇而得名 。是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制 。用它加工的“乌牛早龙井”，外形扁平，味醇气香 ， 色泽翠绿，为茶中珍品 。乌牛早亦名岭下茶，乌牛早茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽 ， 汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮 ， 匀齐成朵 。“乌牛早”，芽叶肥壮 ， 形如雀舌 。一般在“惊蛰”时节便可萌芽，“春分”之前便可上市，明显早于其他名茶 。
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