怎样做海鲜汤最好喝

1、腐竹约85克,中虾约250克,带子约150克,鲜鱿鱼约4两 , 160克,虾米1汤匙,姜1片 , 芫荽少许,水6杯 。腌料:盐1/2茶匙 , 生粉1/4茶匙 , 麻油、胡椒粉各适量 。
2、虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗 , 冲净,抹干水分,带子解冻,抹干水分,鱿鱼去内脏和紫色衣,洗净,划花切件,将各海鲜料加入腌料拌匀 , 腌约10分钟 , 放入沸水中烫一烫,即捞出,沥干水分 。
3、虾米用温水洗净,沥干,腐竹用水冲净 , 撕碎 。
【怎样做海鲜汤最好喝】4、烧热油半汤匙,爆香姜片、虾米,加入水烧滚,放入腐竹滚20分钟,加入海鲜,候再滚 , 即下芫荽,以少许盐调味便成 。

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