日式酱汤怎么做

材料:豆面酱,新鲜的鱼,洋葱,海苔,新鲜黑蘑菇或者口菇,豌豆 , 豆腐
【日式酱汤怎么做】步骤:
1、把鱼切鱼片,去骨 , 在水里加姜葱少许熬汤,10分钟后加入干海藻 , 再熬5,6分钟关火,可加少许鸡汤(鸡精鸡粉也可以)。
2、过滤鱼汤,挑出没剃净的刺和渣,然后把完全无刺的鱼肉另装待用 。
3、把鱼汤再烧滚后用勺子(普通大小的)舀一勺豆面酱放汤中 , 让其在勺中自己溶解 , 直到勺中无残留,开始搅拌汤至无固体 。豆面酱一般500ml水加三勺 。
4、先加入豌豆,然后放切块的蘑菇,再放洋葱丁或丝 , 最后把切小块的豆腐和备用的鱼肉放入,煮5 , 6分钟 。
5、放入少许低盐酱油,味精或鸡精 , 少许细花椒粉(可不放)和胡椒粉,就完成了 。

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