扁鱼红烧鱼的做法

【扁鱼红烧鱼的做法】1、鱼洗干净之后,一定要晾干,或者用厨房用纸吸干表面的水分,或者用电风扇吹干,反正就是要干,不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎 。
2、生姜擦一遍锅(可以防止沾锅) , 然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下 。
3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐(少一点)和水,没过鱼 。盖上锅盖煮 。水滚了放入糖,然后再加醋 , 撒上葱花 。
4、再过一分钟 , 差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多 。这时候就好了 。

以上就是扁鱼红烧鱼的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!