1、锅内放入水、葱、生姜和料酒，煮沸后放入食材再煮2分钟去腥 ， 然后捞出食材洗干净 。
2、冷锅倒入少许食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化 。
3、加入清水（没过事物），放入卤料包煮开 ， 再加入适量的盐 。
4、放入食材 ， 中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅 。
卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料 。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味 ， 和增加食品的香味的功能 。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水 。
【超市买的卤料包怎么用】市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香 ， 白寇，肉寇 ， 砂仁 ， 香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜 ， 香茅草，甘草，草果等 。

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