冷冻的生蚝怎么煮才不腥

【冷冻的生蚝怎么煮才不腥】1、盐水去腥法:将生蚝用盐水煮5分钟后,迅速将生蚝捞出放进冰水里,反复几次腥味就没有了 。可以将生蚝放在淡盐水中浸泡半小时,期间搅拌2到3次,然后捞出,用清水冲洗、沥干即可 。可以先用清水浸泡24小时 , 让生蚝干充分吃水回软,然后用盐反复撮洗干净即可,有醋的话清洗的时候也可以加点 。
2、酒类去腥法:先将生蚝洗净,用料酒浸泡会捞出 , 再加盐,之后的生蚝就没腥味了 。也可以反过来,先用盐洗生蚝,然后用料酒泡十分钟左右 。将生蚝洒上料酒腌20分钟,料酒会溶解和挥发腥味 。当然,也可以用其他的酒类,如白酒、黄酒等 。
3、茶叶去腥法:将生蚝在茶叶水里泡一下,茶叶有很好的收敛效果 , 能帮助去腥 。
4、烹饪加配料去腥法:在生蚝上蚝表面放少量柠檬汁可以去腥 。在烹饪的时候多放姜蒜,加点儿料酒 , 就会有很好的去腥效果 。

以上就是冷冻的生蚝怎么煮才不腥的内容啦,希望本文可以帮到你!