【蛋炒饭】1、大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻） ， 开锅后10～15分钟左右即可；
2、各种辅料切米粒大小的小碎?。ú惶砑痈弦部桑?
3、鸡蛋一个 ， 打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
4、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米 。
6、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒 ， 出锅即成 。

以上就是蛋炒饭的内容啦，希望本文可以帮到你！

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