1、鸡杂切片、泡菜切片，鸡杂里的鸡油剁碎，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等 。泡菜里有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等 。
2、一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌 。
3、搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料腌制一下 。
【鸡肠怎么炒】4、大火倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生，无血水 。
5、将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味 。
鸡的种类：家鸡属于鸟纲 ， 鸡形目，雉科 。是由原鸡长期驯化而来，它的品种很多 ， 如来航鸡、白洛克、九斤黄、澳洲黑等 。
仍保持鸟类某些生物学特性，如可飞翔 ， 习惯于四处觅食，不停地活动 。听觉灵敏，白天视力敏锐 ， 具有神经质的特点 ， 食性广泛 ， 借助吃进砂粒石砾以磨碎食物 。

以上就是鸡肠怎么炒的内容啦，希望本文可以帮到你！

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