用料:土豆500克、干辣椒5个、蒜3瓣、青椒1个、葱2颗、白醋1汤匙、盐适量 。
1、土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分 。
2、青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫 。
3、锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒 。
4、放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀 。
5、调入少许盐 , 翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可 。
【醋溜土豆丝的做法】小贴士:土豆中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素 。具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等作用 。土豆中丰富的钾,可调节酸碱平衡 , 维持细胞渗透压,消肿降压 。
以上就是醋溜土豆丝的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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