绿豆芽拌粉皮 怎么做绿豆芽拌粉皮

1、准备绿豆芽100克,粉皮150克 , 香油20克,盐5克,醋30克,大蒜(白皮)10克,酱油5克 。绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下 , 放凉水内投凉,沥去水分 。
2、将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝 。
3、大蒜捣碎成泥 。
4、粉皮丝放开水锅内焯透,投凉,和豆芽放在一起 。
【绿豆芽拌粉皮 怎么做绿豆芽拌粉皮】5、加入精盐、醋、蒜泥、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒香油上桌 。

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