材料:羊里脊后腿肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克 。
做法:
1、将羊肉洗干净 , 切成长3厘米,宽0.6厘米的方块 , 用铁签穿起来,每串7块羊肉 。
2、在酱油中加入2克味精搅拌均匀 , 将辣椒粉、花椒粉、盐、味精放在一起拌匀成椒盐备用 。
3、把肉串平架在微炭火上烤 , 一边烤一边把调好的酱油均匀地分刷在肉上并均匀地撒上椒盐 。烤2至3分钟 , 当肉色呈酱黄色时 , 翻过来烤另一面 。
【碳火烤羊肉串怎么烤】4、双面烤好后,刷上香油,放在入盘中即可食用 。
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