家常炒牛肉 家常炒牛肉做法

1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油 , 摔揉2分钟 , 腌制30分钟 。
2、青红杭椒切圈 , 姜蒜切米待用 。
【家常炒牛肉 家常炒牛肉做法】3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用 。
4、锅内留少许油,下姜蒜 , 中火炒香 。
5、下牛肉酱,炒出红油 。
6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟 。
7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可 。

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