【在南方摊煎饼需要什么面粉】有很多面粉可以制作南方的煎饼，如玉米粉，小麦粉，高粱米粉，大麦粉，莜麦粉等 。
1、如果是杂粮煎饼 ， 需要用低筋面粉 。低筋面粉的面筋含量较低，在摊的过程中不会太黏；
2、如果是鸡蛋煎饼，需要用小麦粉 。小麦粉中的面筋和鸡蛋搭配比较合适 。
以上就是在南方摊煎饼需要什么面粉的内容啦，希望本文可以帮到你！
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