【怎样处理发霉的墨鱼干】处理发霉的墨鱼干的方法：用刷子刷掉霉斑后用干布擦干净 ， 放在太阳底下晒干 ， 密封保存或悬挂于通风处即可 。
墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品 。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼 。俗称“墨鱼骨” ， 中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，墨鱼干又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑” 。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克 。加上它滋味鲜美 ， 远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴 。

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