1、主料：三黄鸡半只 。辅料：芋头半颗 。调料：食盐适量，味精1/4小匙，葱5克 ， 姜10克 ， 蒜6瓣，料酒1小匙，生抽1大匙，蚝油1大匙，白砂糖1小匙，玉米淀粉适量，水适量 。
2、将芋头去皮切成小块状 ， 用细盐1/2小匙抓拌均匀，腌制20分钟 。
3、将鸡斩成小件，用细盐、蚝油、生抽、砂糖、味精、玉米淀粉、清水拌匀 ， 腌制20分钟 。
4、锅内倒入半碗油，放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄，轻敲外壳有些变硬 。盛出备用 。
【芋头蒸鸡怎么做】5、倒出剩余的油，放入蒜头炒至表面变金黄色 。
6、放入鸡块，加入一小匙料酒，用中火炒至鸡块变熟，缩小 。
7、加入事先煎好的芋头，姜丝，翻炒均匀 。
8、锅内烧开水 ， 将鸡块和芋头平铺在碗内，加锅盖大火蒸35分钟 。
9、蒸好后，在表面洒上葱花，淋上一大匙烧开的热油即可 。
以上就是芋头蒸鸡怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！