国外酒庄里酿制的葡萄酒,葡萄不需要清洗,葡萄皮上的酵母会促进发酵 。
自己酿制葡萄酒,建议清洗,会有一些农药参与,需要仔细清洗 。
主料:葡萄 。
配料:白糖 。
【酿制葡萄酒需要洗葡萄吗】葡萄洗净晾干后,将葡萄粒捏破放入容器中 , 将容器用保鲜纸封口,24小时后第一次加入白糖 。搅匀后盖上保鲜膜,不要封太紧 。中间每天搅拌二次 , 将葡萄皮压入汁中 。第四天再加入白糖 。继续发酵至第七天,每天二次搅拌 。七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出 。滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵 。这时会产生很多细小的白色泡沫 。盖子不要盖紧,让气体能够放出 。继续发酵七天 。七天后将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可 。
以上就是酿制葡萄酒需要洗葡萄吗的内容啦,希望本文可以帮到你!
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