怎么洗排骨 清洗排骨最正确的方法

1、将新鲜或解冻好的排骨放到盆中,加入两勺食盐 。
2、在盆中加入30-40℃左右的温水,至水位没过排骨 。不要用热水,热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉水,凉水会降低残血的溶解度 。
【怎么洗排骨 清洗排骨最正确的方法】3、用手抓洗排骨一分钟左右,至排骨中血色褪净,捞出排骨冲洗备用即可 , 不必再焯水 。

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