萝卜丝带鱼汤如何做

1、带鱼清洗干净 , 剪成段后,放入碗里 , 加上盐和料酒腌渍30分钟 , 腌渍好的带鱼会有水分渗出,用厨房用纸吸干水分 。
2、找一个平底不粘锅,将带鱼平铺在锅子里 。放入姜和蒜 。再淋上少许油,用中火煎至两面略微发黄即可 。
3、将萝卜清洗干净,去头去尾,用中间一段粗细均匀的部分 。
4、萝卜去皮 , 切成0.5cm见方的长条 。
5、将煎好的带鱼,连同姜蒜一起放入烧汤的锅内 , 再放入切好的萝卜 。之后加水 , 水量以没过食材为准 。最后加一片柠檬叶 。先大火烧开,再转为中小火盖上锅盖焖煮20分钟 。
【萝卜丝带鱼汤如何做】6、小葱洗净,切小段,备用 。20分钟后,汤色呈现淡淡的奶白色,撒上香葱即可 。

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