【牛窝骨是哪个部位】牛窝骨是牛后腿膝盖部位 ， 可以做成红烧牛窝骨筋 ， 红烧牛窝骨筋是一款美食，主要原料是牛窝骨筋，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质，非常美味 。其他不同部位的牛肉分别是，上脑 ， 位于背部近颈处,肉质较嫩,适宜烤和炒 。牛排 ， 位于背部,相当于猪的龙骨,适合烤和焖 ， 烹饪时可带骨或去骨 ， 里脊，肉质细嫩,经冷藏一两日再食用更嫩 ， 腑肋，相当于猪的五花肉 。
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