主料：对虾若干、土豆 。
辅料：沙拉酱2大勺、黑胡椒粉1茶匙、精盐适量、淀粉2勺、料酒1勺 。
步骤：
1、大虾去头剥皮，挨着尾巴的一节虾皮不剥 。
2、刀子划背去虾肠 。
3、加胡椒粉 ， 料酒，盐腌制十分钟 。
4、土豆切细丝，在自己能力范围内切到最细 。
5、用清水投洗几次去淀粉 ， 一会要炸土豆丝 。如果淀粉不去炸制时很容易粘连 。洗好控干水 。
6、油锅烧热，控干水的土豆丝下锅炸，要小火炸，用筷子把粘连在一起的丝抖开不让它粘连 。
7、小火炸到焦黄酥脆捞出吸油 。
8、腌好的虾粘淀粉 。
9、下锅炸至金黄，最好用筷子提着尾巴定型以后在放下 。
【金丝沙拉虾怎么做呀成本是多少】10、炸熟的虾粘满沙拉酱，蘸上土豆丝 。

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