食材：土豆、毛豆米、培根、食用油、食用盐、黑胡椒 。
１、土豆去皮，切成小丁 。盛入盘中，放置蒸锅中大火蒸熟 。
【豆米怎么炒】２、取几片培根肉，切成小片 。热锅薄油，加入培根肉，煎炒至出油变色 。
３、加入毛豆米，翻炒３０秒 。加入蒸好的土豆 ， 翻炒片刻 。
４、加入黑胡椒、适量的盐，翻炒均匀即可 。
豆米所含蛋白质含量高、质量好 ， 其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白 。氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源 。豆类所含的脂肪以大豆为最高 ， 可达１８％，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少 。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为５０％～６０％，大豆含糖量较少，约为２５％左右 。因此，豆类供给的热量也相当高 。豆类中维生素以Ｂ族维生素最多，比谷类含量高 。此外，还含有少量的胡萝卜素 。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品 。
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