1、买回的螃蟹放清水里十五到二十分钟，吐吐苦水 。
2、准备蒸板，锅里加多一些的水，旺火烧开，背朝下放大闸蟹 ， 盖盖 ， 保持大火蒸足11分钟 。
3、时间到后，关火再闷2到3分钟后揭盖 。
4、将螃蟹剩起来 ， 稍微晾凉后剥壳食用 。
5、蟹黄和蟹膏是精髓 ， 一定得趁热下嘴 。
【如何做大闸蟹】6、蟹身里的肉，得顺着横膜一层层抿出来 ， 别大口咬，否则得吐一堆嚼不烂的横膜 。

以上就是如何做大闸蟹的内容啦，希望本文可以帮到你！

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