【做饼干用什么面粉】饼干面粉分两种,一是高筋面粉,二是低筋面粉,具体选择要根据所做的饼干决定,具体选择如下:
1、薄脆饼干,这类饼干是用高筋面粉做出来的,从名称上面可以看出来饼干的形状很?。?因为薄所以用高筋面粉,因为高筋面粉中的面筋含量高能有效的支撑薄脆饼干的定性;
2、酥性饼干里,这类饼干是用低筋面粉制作而成 , 而低筋面粉因为做出来的产品酥、脆、香而闻名 , 这种饼干选料一般是低筋面粉 。
以上就是做饼干用什么面粉的内容啦,希望本文可以帮到你!
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