【煮饺子盖锅盖技巧】1、盖上盖子煮皮,打开盖子煮馅 。开盖煮的时候,饺子皮与外界空气直接接触,散热快,温度低于锅内温度,而饺子馅由于被包在皮内,热量不容易散出,还可以保持较高的温度 。所以饺子下锅之后先盖上锅盖将馅煮熟 。
2、将饺子放入锅里盖上盖子之后,等到水滚开了一会儿后就把锅盖打开继续煮 。让水不断蒸发带走热量 , 直到饺子全熟 。如果一直盖着盖子煮,锅里的水分变蒸发不出去 , 而且水温又高,很容易造成饺子皮破裂 。
以上就是煮饺子盖锅盖技巧的内容啦,希望本文可以帮到你!
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