【咸杨梅的家常做法窍门 咸杨梅需要哪些材料】1、材料：杨梅1千克、食盐40克、红糖100克、冷水300毫升 。
2、做法：将八成熟的杨梅洗净 。把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀 ， 腌渍1天，使其水分析出 。然后用清水漂洗掉苦味及盐分 。取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天 。将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟 ， 即可离火 。将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成 。
3、产品特点：带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用 。

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