马蹄可做水果生吃,又可做蔬菜食用 。
为多年生宿根性草本植物,皮色紫黑,肉质洁白内,味容甜多汁,清脆可口 。
既荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎,有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠 。
荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效 。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育 , 同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 , 调节酸碱平衡 。
马蹄的生长习性
荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里,喜温爱湿怕冻 , 适宜生长在耕层松软,底土坚实的壤土中 。
在栽培上要求有20-25厘米的耕作层,这样既利于球茎的生长发育,又不致球茎深钻,个体发育大小均匀整齐一致,也有利于掘收 。
【马蹄属于水果吗】耕层过粘,不利于球茎的膨大,腐殖质过多,球茎的含糖量降低,甜味差 。适宜在浅水中生长,在营养需求上 , 要求氮肥较少,磷肥较多 。在整个生长期中 , 要求有充足的光照 。
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