1、蛋清和蛋黄没有分离干净 。
2、打蛋清的工具和容器不够干净，有水或者有油 。
3、白糖没有加足 。
4、手法可能是不对的，如果直接用手打要不停的来回换方向，如果用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好 ， 最好不要动来动去 。
蛋白越打越稀的补救办法：
1、在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁然后再继续打，如果还是不能打发 。可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟 ， 然后取出再打 。
2、可以放些泡打粉进去然后再打 。
【蛋清越打越稀什么原因】3、如果蛋白温度太高 ， 也是会导致越打越稀，这个时候就要给蛋白降温，放入冰箱冷藏几分钟，然后取出来再打，这样就可以避免蛋清越打越稀 。

以上就是蛋清越打越稀什么原因的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 鸡蛋打卤面怎么做
• 冬天小点心怎么做
• 江西萍乡的自然美味：蛋白翘嘴鱼
• 冲鸡蛋花的功效与作用
• 猪肉中胶原蛋白作用 原来是这样的
• 鸡蛋的好处有那些 鸡蛋的好处介绍
• 怎样做酸辣皮蛋凉拌
• 蛋黄沙拉酱适合拌什么
• 鸡蛋有什么家常菜
• 青菜鸡蛋粥步骤